北京时间2024年8月13日(农历2024年7月10日)，星期二讯：【聚焦基层】“食”刻关注“舌尖”安全丨龙港市场监管所开展餐饮服务食品安全操作规范培训。
为进一步加强食品安全管理，有效预防食源性疾病，提升餐饮环境卫生质量与餐饮经营者的安全意识，8月12日龙港市场监管所开展了餐饮服务卫生规范和食品安全事件应急处置培训，辖区各餐饮单位负责人参加了培训。
培训会上，龙港所工作人员重点围绕餐饮服务过程中食品采购、贮存、加工、供应等环节的食品安全基本要求和管理准则，并结合食品安全问题相关案例，解析了不同食品处理区的卫生标准，详细讲解了餐饮服务经营过程中的设施设备、原料采购、运输、验收与贮存、加工过程的食品安全控制。
工作人员结合食品安全事故应急预案，讲解了关于突发食源性问题的处置方案，让餐饮经营者更深刻的了解处置原则和程序要求，如在第一时间发现问题应及时上报，做好配合迅速处理，有效降低食品安全事故危害。
下一步，龙港市场监管所将持续通过系列培训增强餐饮从业人员的食品安全意识，并通过开展餐饮食品安全监督检查行动，严厉打击违规行为，全力保障辖区群众的饮食安全。
供稿：龙港市场监管所杜静怡
（来源：山东省烟台市“龙口市市场监督管理局”微信公众号）
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