北京时间2022年7月8日(农历2022年6月10日)，星期五，青海省海西州格尔木市以“五个一”深入推进“守查保”专项行动——格尔木市市场监督管理局开展餐饮环节“守底线、查隐患、保安全”专项检查。
今年以来，格尔木市市场监督管理局聚焦餐饮环节食品安全，深入排查餐饮环节食品安全风险隐患，着重解决突出问题，以“五个一”维护群众“舌尖上的安全”。
格尔木市市场监督管理局结合疫情防控要求，严格督促餐饮服务单位落实主体责任，做到了“五个一”，分别是：“一个坚持”，坚持督促各餐饮单位紧盯疫情防控与食品安全两条“红线”不放松，严格落实各项管理制度，严防风险隐患。“一个自查”，要求学校食堂、供学校集体用餐配送单位在开学前进行一次全面自查，完成整改落实后提交自查报告备查。“一个规范”，对全市35家学校食堂、12家机关食堂及5家工地食堂进行全覆盖检查，按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，全面规范食堂软硬件建设。“一个体检”，联合市教育局、市直机关事务管理局等部门，对食堂食品安全进行联合检查，及时发现和处置风险隐患，不断提升餐饮环节食品安全质量。“一个评估”，对餐饮服务单位的食材、餐具等进行抽检，深入检验评估餐饮服务单位在进货查验、餐用具清洗消毒等方面工作的规范化水平。
下一步，格尔木市市场监督管理局将进一步细化落实工作举措，主动担当、真抓实干、攻坚克难，深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。
（来源：青海省海西州格尔木市人民政府）
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