今年以来，中国餐饮消费持续呈现加快恢复向好态势。国家统计局数据显示，2023年1月-7月，全国社会消费品零售总额264348亿元，其中餐饮收入28606亿元，同比增长20.5%。餐饮业加快恢复向好、持续释放潜力，餐饮企业纷纷加速开店，开启规模抢夺战。如此境遇下，餐饮业对供应链的要求也越来越高。

餐饮市场风云突变，面对竞争激烈的餐饮市场，武圣羊汤自成立起就坚守“成功是熬出来的”核心理念，只用满髓羊棒骨和过滤纯净水熬汤，以超高性价比和独具特色的羊汤赢得了众多消费者的喜爱和认可，成为拥有100+连锁店的餐饮品牌，足迹遍布北京市繁华地段!

严控品质，不断完善供应链

从一家不足20平的店面到全国拥有上百家门店，一系列成绩的背后，离不开武圣羊汤不断完善的供应链体系做支撑。

为了全面控制产品质量，实现标准化生产，武圣羊汤采用集中采购模式，积极布局供应链体系，在原料采购、生产、物流、仓配、品控等方面建立了一套严格的标准化流程。武圣羊汤的上游供应商，都是优选国企、大厂等具有一定规模且口碑好的优质合作伙伴，确保完善的质量管理体系。同时，优选食材，从材料源头就开始严格要求，以高标准选用优质原产基地，从加工厂直采原材料，再经过中央工厂标准化生产，全程冷链配送，实时监控。为了确保产品质量和供货的稳定性，武圣羊汤还坚持双供货商原则，产品每种均选取两个供货商。

在供应链体系，以及中央厨房加持下，武圣羊汤实现了产品、管理的标准化生产。从羊汤中羊肉、羊杂重量，到熬制、上菜流程，武圣羊汤都有统一的标准，经由中央厨房1:1配送给各个门店，确保每一碗都是品质上乘、口味稳定的羊汤，在细节处提升消费者的满意度。

加大创新，打造多元化产品

随着品牌的发展，武圣羊汤做好一碗羊汤的初心从未发生过改变。武圣羊汤拥有自身独家优势——汤浓、料足、原味。为了保证口感和营养，武圣羊汤始终坚持采用满髓羊棒骨熬制精汤，羊杂的处理也要经过清洗、熬煮、切配、兑汤等一系列严谨工序，结合独家配方，精准把控火候、佐料，才制作出鲜香浓郁的羊汤，满足不同消费者“挑剔”的味蕾!

近年来，随着消费者对于餐饮品质的要求越来越高，武圣羊汤凭借着敏锐的洞察力与商业嗅觉，发掘消费升级趋势与市场用户实际需求，紧跟消费潮流，不断创新菜品，增加顾客的粘性和喜爱度，打造让顾客满意的产品。

2016年开始，武圣羊汤提出了“全天候营业”模式，将门店升级为全时段、全消费场景的立体化“超级单品”餐饮形态，中午坚持售卖羊汤产品，晚上则增加羊肉串、羊头肉、羊肚、暖锅、煲类等多样化产品，解锁更多美味，满足不同消费者的口味需求。

为了扩大销售范围，实现零售化生产，2021年武圣羊汤成立了电商部，开始了线上渠道的布局。凭借独特的口味，以及精美的包装，武圣羊汤旗下的羊头肉、羊肚、羊蹄、羊杂面、羊肉面、羊蝎子火锅……缤纷产品，一经上线很快赢得消费者的喜爱，线上销量节节攀升，被搬上了千家万户的餐桌，精准触及客户的各种美食喜好。

如今，在完善、稳定的供应链体系支撑下，武圣羊汤的门店在北京、河北、山东、天津、河南、内蒙等地区多点开花，产品品质得到了广大消费者的认可。凭借放心品质、干净卫生的强大优势，2022年PICC中国人民财产保险承保武圣所有预包装产品，只为给消费者更安心的保障。

未来，武圣羊汤将加大全国布局，坚持真材实料，安全生产，把“慢熬鲜羊汤，辣子浇面香”带向全国，让全国人民尝尝一碗羊汤美!

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