提起浙江酒文化,人们对“绍兴黄酒”较有耳闻,而浙江白酒还有诸多不为人知的独到之处。区别于其他白酒用大曲作为糖化发酵剂,浙江则更多采用酒药(小曲)。聪明的浙江先辈因地制宜,发现当地的一种叫辣蓼草的植物用来制造酒药,经过捣碎之后,和米粉一起拌揉搓成小圆球,在陶缸中保温培养,一个星期后圆球表面会有一层白色的绒毛,再经过干燥晾晒之后就形成了白药。浙里烧用酒药酿造的酒酒香清雅醇香,再加上天台山泉水和地产高山短圆糯米,传承天台红曲酒传统酿造技艺,酿造更具地域特色的酒香。

传统酿酒工艺与现代技术相结合,品质成就品牌

红石梁集团济公家酒坊有限公司是浙江红石梁集团旗下全资子公司,位于佛国仙山、济公故里的美丽天台山,前身为“浙江省天台县酒厂”,成立于1958年。作为具备几十年酿酒经验和工艺的老牌酒厂,以千年酿酒文化为底蕴,在传承酿酒古法精髓基础上,结合现代生物科技,推出了一系列有口皆碑、个性鲜明,具有丰富文化底蕴和时尚气息的系列精品。

好水、好料、好工艺,酿造值得等待的味道

浙里烧兼香型52度精品白酒在制作工艺上有别于其他香型白酒,原料独具。工艺在原料、工艺上独具地方特色,原料采用酒中上等原料——新鲜糯米及地方酒曲等,经传统工艺发酵90天再蒸馏而成。原酒经过三年陈化存储后由酿酒大师精心勾调,再灌装生产而成。酒体清澈、清雅醇香、口感绵柔爽净、余味绵延。

浙里烧济公家系列白酒,精选自然水源,甄选天然谷物,传承老牌酒厂酿造工艺,大厂出品匠心酿造风味独特的白酒。浙里烧严格把关酿造每一步流程、每一份原材料,只为给客户提供更好的酒酿佳品。酿酒第一步是对水的把关,浙里烧精选山清水秀的天台山泉水,《六必酒经》中记载茶圣陆羽将天台山石梁山泉列为天下第十七泉水。以干净的天然水源作为酿造水源,自然泉水造就酿酒优势能在酿酒过程中更大程度地激发酒香,提升酒的品质。

之后便是甄选酿造的原材料,浙里烧选择高山短糯米,是酿酒佳品,原材料的选择能在很大程度上决定酒的品质高低。浙里烧精品白酒采用延承千年的省级非遗项目天台红曲酒传统酿造技艺。浙里烧兼香型52度精品白酒凭借其绵甜爽净的口感受到当代消费人群的追捧,是商务招待,亲友馈赠的佳品。对于在外拼搏的浙商而言,承载家乡味道的52度兼香型白酒是他们对家乡的思念。

白酒行家联合新晋品牌,匠人情怀酿造纯粮美味

浙江民间家酿盛行,浙商群体庞大,商务宴会不断,浙江本土白酒市场空白,总体白酒消费市场广阔。浙里烧深知浙江缺乏名酒品牌,因此浙里烧创始人怀抱白酒情怀,背靠浙江知名酿酒企业,根据市场需求开发出浙里烧济公家系列产品,搭建浙江白酒精品甄选平台,把浙里烧打造为浙江本土白酒类流通的大品牌。以千年酿酒文化为底蕴,在传承酿酒古法精髓基础上,结合现代生物科技,推出了一系列有口皆碑、个性鲜明,具有丰富文化底蕴和时尚气息的系列酒品。

浙里烧浓香型白酒主推42度光瓶酒,与武义新发宝酒业有限公司合作。这家酒厂创建于清朝光绪一年(1875年),至今已有148年酿酒历史,拥有多个浙江老字号产品。酒体采用优质东北红高粱,经传统老五甑工艺,发酵蒸馏而成功。老五甑工艺被称作“精酿法白酒”。将窖中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下,窖内有四甑酒醅,即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。窖池小,窖池的相对表面积更大,与窖泥接触更充分。这种酿造方法出酒率高、品质稳定,酒也更为香醇绵甜。42度光瓶酒酒体清澈,入口绵甜爽净,价格实惠,是面对老百姓日常聚会需求的口粮酒。我们开发的42度低度白酒,无论是口感还是价格,更贴合民众消费。通过搭建线上销售平台和线下经销商销售渠道,走流通市场,快速扩大品牌影响力。

浙里烧为满足消费者购买需求,积极顺应互联网大趋势,打造O2O消费平台,让门店经营与线上服务相结合。消费者可以选择去店面享受周到、细致的服务,品尝浙里烧旗下各类白酒,面对面放心选购。顾客还可以通过网络平台,一键快捷下单,享受科技便利。

济公家酒坊始终坚持诚信务实,质量为先的理念,努力拼搏,用心酿酒,为早日实现“白酒领军、红曲产业,打造百年工坊”的战略目标而努力奋斗。