为了留住顾客，餐馆老板需要考虑很多因素：食物应该摆盘美观，尽可能营养，并且在成本不断 上涨的同时，确保出餐质量要高。与此同时，训练有素的员工短缺情况限制了厨房的选择。一种解决方案是创新的厨房设备：能够可靠地确保健康、高品质的食物。

“对餐厅老板最大的赞美就是越来越多的回头客，”RATIONAL莱欣诺的Joe Bloggs 说道。“当然， 这只有在食物味道和外观都不错的情况下才会发生。当你的员工缺乏专业度时，这并不是一件容易的事。”这就是烹饪领域全球市场领导者RATIONAL莱欣诺的 iCombi Pro膳酷盛®发挥作用的地方。凭借其智能程序，万能蒸烤箱可自动规划烹饪过程，并根据食物和装载量进行调整。这一切的背后到底是什么？“以正确的组合精确而强大地供应热量和新鲜蒸汽， ”例如，每个架子上的裹面包屑的炸肉排都是外脆里嫩的。用户只需在显示屏上选择食物或烹饪方法即可。然后iCombi Pro膳酷盛®会开始煎、烤、烘烤、炖或蒸，并且在需要采取进一步行动时发出信号。无论烹饪过程是由训练有素的厨师还是半熟练的厨工操作，iCombi Pro膳酷盛®都知道该怎么做，并保证每次都能获得相同的高质量结果。

万能蒸烤箱还可以在口味、颜色和质量方面为特殊应用提供可靠的结果。“例如，如果您想为客人 创造一些特别的东西，您可以使用 VarioSmoker 为肉、鱼或蔬菜添加辛辣的烟熏味，”真空低温烹饪程序可以妥善处理食物：保留食物的颜色、味道和香气。如果您想提高食品安全，巴氏灭菌是一个不错的选择。这意味着意大利面酱、炖菜和汤等自制便利产品可以保存更长时间， 而不会损失任何风味。对于这两种工艺，只需通过 USB 接口将RATIONAL真空低温烹调和巴氏灭菌套件连接至万能蒸烤箱，然后选择适当的烹饪程序即可。

如果您想给客人留下深刻印象， 您可以信赖 iCombi Pro膳酷盛®。特别是与正确的配件相结合，它始终保证在风味、外观和质量方面保持一致和出色的效果。欲了解更多信息，请访问 rational-online.com。

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